L'alba è sempre un momento emozionante ma in un oliveto ancor di più....
mercoledì 31 dicembre 2014
lunedì 29 dicembre 2014
lunedì 22 dicembre 2014
Pronta la bottiglia 2015
Dopo la molitura l'olio viene messo nei silos in acciaio inox a riposare.
Dopo circa 40/60 giorni avviene il primo travaso che elimina il deposito sul fondo.
La decantazione è ultimata.
Siamo pronti ad imbottigliare.
giovedì 9 ottobre 2014
In allegria...
In queste splendide colline siciliane, in giornate soleggiate, a circa 600 mt. dal livello del mare, abbiamo raccolto in allegria olive monocultivar di Tonda Iblea.
mercoledì 1 ottobre 2014
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